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Coppa

La coppa è tra i tagli suini di maggior pregio ed è costituita dalla porzione muscolare del collo aderente alle vertebre cervicali. La giusta ripartizione tra le parti magra e grassa la rendono gustosa e fragrante, mentre la stagionatura accurata le dona al tempo stesso consistenza e morbidezza al palato.

La coppa stagionata è ottima come antipasto, ma anche come seguito ad un piatto di pasta unita ad un po’ di pane e ad una buona insalata, in modo da ottenere il giusto apporto energetico e di proteine e vitamine per continuare la giornata.

Fratelli Manzini è specializzata nella produzione di coppa stagionata e siamo quindi in grado di soddisfare diversi palati e tipologie di clienti con il prodotto più adeguato.

Coppa di Parma I.G.P.

Coppa di Parma I.G.P.

Coppa Legata

Coppa Legata

Coppa di Serra

Coppa di Serra

Coppa in rete

Coppa in rete

Capocollo piccante

Capocollo piccante